L’Istria è magica e unica – paesaggi meravigliosi, clima piacevole e persone splendide. Indipendentemente dal fatto che vi siate già innamorati dell’Istria o che stiate pianificando di scoprirlo, di seguito vi abbiamo preparato un elenco di alcune delle migliori cantine istriane che vi porteranno in un bellissimo viaggio enologico. Quindi, iniziamo!
Cantina Clai – interno dell’Istria
La Cantina Clai si trova nel villaggio di Brajki, non lontano da Krasica nell’interno dell’Istria. La posizione specifica dei vigneti che si estendono su 10 ettari, l’abbondanza di sole e la brezza fresca e salata che proviene dal Mare Adriatico in combinazione con il terreno ricco di marne crea una qualità distintiva dei vini Clai. La base di questa cantina è la varietà Terroir che è costantemente perfezionata. Questa cantina produce anche olio d’oliva, con uliveti che si estendono su 5 ettari di terreno, e potete godere di numerosi programmi di degustazione di vini, olio d’oliva e olive, così come di salsicce istriane e altre delizie locali!
Cantina Cattunar – nord dell’Istria, Brtonigla
Nel nuovo cantina vicino a Brtonigla si trova la Cantina Cattunar. Questa famiglia coltiva l’amore per il vino e la sua produzione da generazioni, e possiede un vigneto che si estende su 56 ettari. Questo è il più grande vigneto privato in Istria. Qui vengono coltivate varietà autoctone come la malvasia istriana, il teran, il muscato bianco e il muscato rosa, ma anche altre varietà. Come in altre cantine, qui potete godere della degustazione di vini di varietà autoctone istriane e di specialità locali!
Cantina Benvenuti – Kaldir, Istria centrale
Motovun è intrecciato con leggende e storie affascinanti, e la vista su Motovun godendosi un vino eccellente è qualcosa che non vorrete perdere. Questo è possibile dal tranquillo villaggio istriano di Kaldir dalla cantina Benvenuti, i cui vigneti coltivano tre varietà autoctone: la malvasia istriana, il teran e il muscato. Quando visitate la cantina Benvenuti, potrete esplorare le cantine con una guida esperta e degustare vini, ma anche provare finger food di prodotti locali.
Cantina Kozlović – nord dell’Istria, Momjan
La moderna Cantina Kozlović è situata a Momjan, e da generazioni crea vini eccezionali in cui coltiva l’espressione e il carattere delle varietà autoctone istriane, migliorando costantemente i processi produttivi e la conoscenza. La cantina dispone di spazi multifunzionali per la presentazione dei vini e la conduzione di laboratori enologici, e di eleganti enoteche con bar per le degustazioni. Naturalmente, all’esterno si trova una terrazza vetrata che offre una vista meravigliosa sui vigneti.
Stancija Meneghetti – Bale
Se desiderate godere di un’offerta di vini di lusso, ma anche di un eccellente ristorante, allora dovete assolutamente visitare la Stancija Meneghetti. Si trova vicino al pittoresco paese di Bale, e qui da anni vengono prodotti vini di alta qualità premiati.
Cantina Matošević – nord dell’Istria, Grimalda; sala degustazione vicino al Canale di Leme
I vigneti della Cantina Matošević si trovano nei dintorni di Buje e presso il luogo Grimalda, e si distinguono per essere giovani vigneti. Sono speciali anche perché in ogni vendemmia sorprendono per la loro complessità di sapori. Potete assaggiare i vini di questo giovane vigneto nella cantina a Krunčići sopra il Canale di Leme.
Castello di Belaj – Boljun, Istria centrale
Nel caso in cui desideriate provare qualcosa di completamente nuovo, sotto la possente Učka, allora il Castello di Belaj è ciò che state cercando. La storia di questo castello è indissolubilmente legata alla viticoltura, e circa un decennio fa, la famiglia Belaj ha avviato la produzione di vino esclusivamente da uve che crescono nel vicino vigneto storico.
Cantina Kabola – nord dell’Istria, Momjan
Se desiderate godere contemporaneamente di vini di alta qualità, ma anche della bellezza della cantina stessa, allora dovete assolutamente visitare la Cantina Kabola. Oltre a produrre circa 100.000 bottiglie di vino con certificazione biologica su 20 ettari di terreno ogni anno, questa cantina è stata riconosciuta anche dai produttori dell’industria cinematografica per la sua particolare bellezza. Quando la visiterete, potrete conoscere, in compagnia di sommelier, i processi speciali di produzione ecologica e la lunga macerazione in botti di rovere e anfore. Come molte altre cantine, anche la Cantina Kabola produce il proprio olio d’oliva che potete assaggiare durante i tour di degustazione, insieme a delizioso prosciutto, formaggio e dolci.
